Arroz con leche vegano
Arroz con leche.
Desde que tengo uso de razón, el arroz con leche es un postre que siempre ha estado presente en mi vida.
Mis dos abuelas lo hacían impresionante; mi madre también. Y el de mi suegra es brutal.
Por todo ello, el listón para superarlas a todas ellas lo tengo alto. Bueno, más bien diría yo, imposible.
- Ingredientes
- Elaboración
⇒ Elaboración Thermomix
– Poner la mariposa en las cuchillas, verter la leche de almendras, las ramas de canela y la piel de los cítricos en el vaso de la Thermomix y programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
– Echar el arroz y programar 25 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
– Pasado el tiempo, añadir el azucar y programar 5 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
– Retirar las ramas de la canela y la piel del limón y la naranaja. Dejar enfriar y servir muy frío con canela espolvoreada por encima al gusto.
⇒ Elaboración tradicional
– Calentar la leche de almendras junto a la canela y la piel de la naranja y el limón. Dejar infusionar unos minutos y cuando comience a hervir, retirar del fuego.
– Añadir el arroz. Volver a poner la cazuela en en fuego y cocinaremos a fuego suave durante unos 40 minutos aproximadamente. Es importante ir removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo de la cazuela.
– Pasado el tiempo, incorporar el azúcar y cocinar 5 minutos más.
– Retirar del fuego, dejar enfriar y una vez templado, guardar en la nevera.
– Servir frío con canela espolvoreada por encima.
- Notas
√ Leche: por supuesto, se puede hacer con leche de vaca entera, semi o desnatada, con y sin lactosa.
√ Azúcar: la cantidad es siempre al gusto.
Espero que os haya gustado mi propuesta de arroz con leche vegano.
Una receta tradicional donde las haya pero que siempre es un éxito.
¿Con ganas de más postres clásicos? aquí os dejo un espectacular flan de huevo.
Helena
Si es que lo de las leches vegetales mola un montón!! Te permiten seguir disfrutando de postres como este aunque seas alérgico a los lácteos o vegano. Y para los que no son ninguna de las dos, para darles un toque diferente! Tiene muy buena pinta tu arroz con leche, aunque te creo que como el de las abuelas ninguno 😉
Muás