Bundt cake de arándanos sin gluten. Me encantan los arándanos. Reconozco que aunque en su versión deshidratada los consumo desde hace mucho, he descubierto lo buenos que están frescos. De manera que ahora siempre los tengo en mi frigorífico. Son además maravillosos en cualquier postre que los pongamos. Así que...
Bundt Cake de coco sin gluten
Bundt cake de coco sin gluten. Cada vez que hago una receta que lleva coco entre sus ingredientes soy consciente de que digo lo mimos: el coco o lo amas o lo odias. Y además no sólo pasa con el sabor, tambien sucede con el olor. Recuerdo una amiga en...
Bundt Cake de queso batido (0% materia grasa) y especias
Hoy traigo una receta de un bizcocho que no puede ser mas sencilla y está delicioso: un bundt cake de queso batido y especias sin gluten. Las pasadas navidades compré una tarrina de queso batido 0% de materia grasa (de Mercadona) para hacer una de las recetas saladas que preparé para...
Bundt Cake de Toffe, manzana, nueces y caramelo salado
Bundt cake de toffee, manzana, nueces y Caramelo Salado. Hace ya más de dos años y medio que la "amiga celiaquía" nos acompaña en casa. Desde entonces, una parte importante de mi vida ha sido buscar cómo adaptar las recetas "glutonianas" a nuestro mundo y demostrar que la repostería sin gluten es...
Bundt Cake de Aguacate y semillas de amapola
Bundt cake de aguacate. ¿De aguacate? Pues sí, de aguacate. Porque aporta una textura y una jugosidad a este bizcocho que es espectacular. El aguacate es una fruta (sí una fruta) cuya carne tiene entre otras muchas cosas grasas de las buenas, de las que nos ayudan a mantener estupendo...
Bundt Cake de Tiramisú
Bund cake de tiramisú sin gluten. Dos de los principales ingredientes de este bizcocho, o Bundt cake por el molde en el que está elaborado, son el queso mascarpone y el café, por consiguiente, el nombre de "tiramisú". Se trata de un bizcocho suave; muy cremoso gracias al queso y con el...
Bundt Cake de limón
Bundt cake de Lemond Curd sin gluten. No soy yo muy fan del limón la verdad. Nunca me ha emocionado el punto ácido que aporta a las comidas, bien sean dulces o saladas. Pero eso era así hasta que descubrí el lemond curd, una maravillosa crema de origen inglés que puede servir de...
Bundt Cake de Mascarpone
Hoy vuelvo a la carga con uno de los bundt cakes hasta ahora, más jugosos que he hecho. Reconozco que desde que me compré los moldes de "Nordic Ware", me encanta hornear los bizcochos en ellos. El que hoy os muestro lo hice para una de las meriendas que tuvimos...
Bundt Cake de Sidra sin gluten
Bundt cake de sidra. Hace pocos días llegó a mis manos una sidra con zumo de manzana llamada "The good Cide Jai Alai", que además se hace en un pueblo de Navarra (Lekumberri). Enseguida comencé a pensar en que podía utilizarla, además de bebérmela por supuesto. Debo decir que está riquísima por cierto,...
Bundt Cake de Cerveza
Bundt cake de cerveza sin gluten. Nunca antes había probado la combinación bizcocho-cerveza, pero reconozco que me ha encantado. Sin duda le aporta un sabor distinto que al principio, no deja indiferente, pero al menos a mí, me ha encantado. La receta original pertenece a un blog que me encanta: "El Rincón...