Brownie salado sin gluten
Brownie salado.
Y no os puedo decir cómo esta porque de verdad, tenéis que hacerlo.
Sé que más de uno y una ya lo ha catado porque hace unos mese hice la receta a través de Instagram y os encantó.
No os penséis que es un dulce salado: es un brownie con un toquecito a la sal por la mantequilla que lleva y especialmente, por los pretzels que le dan un toque espectacular.
Así que sin mas dilación, vamos allá con este brownie sin gluten.
Brownie salado con pretzels
- Ingredientes
200 gr chocolate negro postres
175 gr mantequilla con sal
3 huevos L
175 gr azúcar moreno
20 gr cacao en polvo
30 gr maicena
una pizca de sal
Prezels
- Elaboración
- Pre calentamos el horno a 175º calor arriba y abajo.
– En primer lugar, fundimos el chocolate y la mantequilla al baños maría. También se puede hacer en el microondas, pero en ese caso hacedlo controlando mucho los tiempos para que no se queme el chocolate. Reservar.
– Mientras se atempera el chocolate, batimos enérgicamente los huevos con el azúcar hasta que dupliquen el volumen y tengan una consistencia cremosa.
– A continuación, vertemos la mantequilla y el chocolate fundidos y mezclamos bien.
– Echamos el cacao en polvo junto con la maicena tapizados y dejamos que se integren por completo en la masa.
– Para finalizar, volcamos la masa sobre el molde elegido, forrado con papel de horno y horneamos unos 40-45 minutos.
– Comprobamos si nuestro brownie esta hecho (en el centro tiene que quedar un blando) y dejamos reposar en una rejilla por completo antes de cortarlo.
- Notas
√ El azúcar moreno se puede sustituir por panela o por azúcar blaquilla.
√ Los pretzels no son imprescindibles, pero le dan un toque salado riquísimo. Incluso se pueden poner unas cuantos dentro de la masa.
√ Con la mantequilla sin sal normal quedaría un brownie un poco más dulce pero igual de rico.
√ La maicena (almidón de maíz) la podéis sustituir por cualquier otro almidón que os guste: arroz blanco, trigo sin gluten.
- Dificultad: FÁCIL
- Tiempo preparación: 15 minutos
- Tiempo Total: una hora
- Nº Raciones: 8 personas
Espero que os haya gustado esta propuesta distinta de brownie. Y si os gustan este tipo de postres, no os podéis perder este brownie con cheesecake espectacular.
Helena
