Ensalada de pollo y manzana
Ensalada de pollo y manzana.
Vamos hoy con una receta salada, de esas que no abundan demasiado en este blog, pero haberlas, las hay.
Se trata de una sencilla pero deliciosa ensalada fría de pollo y manzana que se prepara rápidamente y no sabéis lo rica que esta.
Por supuesto, se le pueden añadir o quitar ingredientes al gusto. porque en vez de manzana la he hecho también con mango y está increíble.
Así que no me enrollo mas y vamos con la ensalada de pollo y manzana.
Ensalada de pollo y manzana sin gluten
- Ingredientes
contramuslos o pechugas de pollo
maíz
manzana reineta
mayonesa
ketchup
- Ingredientes
- Cocer el pollo
– En primer lugar tendremos que cocer el pollo.
Podéis aprovechar para hacer una sopa añadiendo al agua verduras o cocerlas solas.
- Elaboración salsa rosa
– En segundo lugar vamos a preparar la salsa rosa, que no tiene más misterio que mezclar augusto mayonesa y ketchup. Las cantidades, al gusto.
- Finalizamos la ensaladilla
– Finalmente, preparamos la ensalada.
– Con el horno el pollo ya cocido, lo deshilamos. Se puede hacer a mano, tambien cortado a trocitos con la tijera; en una máquina tipo Thermomix o en la Kitchen con el accesorio de la pala.
– Una vez listo el pollo, limpiamos la manzana, la cortamos a daditos (de tamaño al gusto) y la echamos junto al maíz.
– Mezclamos un poco os 3 ingredientes, echamos la salsa rosa que hemos hecho, integramos y lista nuestra ensalada.
- Notas
√ Cantidades: no he puesto cantidades en ninguno de los ingredientes porque es totalmente al gusto y en función de las personas que vayan a comer la ensalada.
√ Conservación: al llevar salsa rosa, hay que conservarla en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
√ Manzana reineta: personalmente es la que mas me gusta para este tipo de ensaladas pero por supuesto, podéis hacerla con la que más os guste.
√ Semillas: a esta ensalada le irían perfectamente un puñadito de mezcla semillas tipo sésamo, lino, chía, pipas de girasol y calabaza.
√ Tomates cherrys y aguacate: son dos ingredientes que también combinan genial.
√ Mayonesa: en caso de tener intoleracia a la lactosa, hay mayonesa sin gluten.
- Dificultad: FACIL
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Nº Raciones: en función de los ingredientes que se pongan.
Espero que os haya gustado esta sencilla propuesta de ensalada de pollo y manzana.
Tal y como decía al principio, soy muy fan de este tipo de ensaladas frías que se hacen en un momento y además, están buenísimas.
así que, ¿qué os parece esta de lentejas, arroz integral y verduras?
Helena
